Don't believe the Hype

De la chimie, de l’œuf et du lait de chameau : Ce sont les nouveautés culinaires, dont parlent les barmans et les épiciers de New York en ce moment. Côté boisson, la tendance est au mix de molécules, et au blanc d’œuf. Côté table, le dernier chic est le fromage au lait de chameau.